La historia detrás del restaurante Lol Ha

Lol Ha ha existido por bastante tiempo, y todo comenzó con Laura y Dave hace unos 30 años. Lo que ahora es el bar redondo de palapa en el Lol Ha Beach Bar, fue todo el restaurante que Laura y Dave tomaron para servir bebidas en la playa. Todo su personal consistía en un cantinero y un joven para la limpieza y asistencia. Laura era la cajera, y David hizo las compras en Cancún para asegurarse de que estuvieran surtidos de provisiones.

Con el tiempo, expandieron la barra de la palapa para incluir un snack bar con comida también. Le enseñaron a su equipo a preparar buenas hamburguesas y papas fritas, y su equipo les enseñó a hacer una buena cochinita pibil, un clásico plato maya.

Con el paso del tiempo, el snack bar creció en popularidad, pero nuestra pequeña palapa de playa todavía existe y sirve como nuestro bar hoy.

En el camino, Dave y Laura se hicieron cargo del restaurante de al lado y lo incorporaron a la operación. Fue entonces cuando el nombre Lol -Ha se le dio a todas las áreas de servicio de alimentos.

Lol Ha significa "flor de agua" en Maya. Flor de agua. De ahí el logo de la flor de Lotus originalmente utilizado.

Lol Ha comenzó como un restaurante de aire semiabierto, pero se quemó debido a los fuegos artificiales en la playa. Fue reconstruido en una estructura más permanente como se ve ahora.

Hoy en día, la comida va desde la comida amigable en la playa para bar que puedes comer en tu bañador con los dedos de los pies en la arena, hasta deliciosos platos únicos que usan ingredientes locales frescos en un ambiente más exclusivo.

Lo mejor de tener buena comida en la playa es que no hay código de vestimenta en ninguna de las áreas de comedor.