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Alberto

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Antonia - Housekeepe

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Antonio W. Beh Yam - Cocinero

¿De dónde es él? Antonio es de Sotuta, un pueblo de unas 5,000 personas en el estado de Yucatán. Está a unas 3 horas de Akumal y fue construido en la década de 1850.

¿Cómo él vino aquí? Antonio primero vino a Paamul a trabajar. Su hermano, Adrian trabajó para Lol-ha. Antonio se unió a su hermano cuando David Wolfe fue a Paamul para reclutarlo. Este 19 de noviembre celebrará su vigésimo año en Lol-Ha

¿Cuál fue su primer trabajo aquí? Él siempre ha trabajado en la cocina.

¿Cuál es su mejor recuerdo? Él recuerda hace muchos años cuando había un pequeño incendio en la cocina. David estaba apagándolo cuando otro miembro del personal entró corriendo con un extintor de incendios y no vio a David y lo cubrió con espuma.

¿Algo que la mayoría de la gente no sabe sobre él? Él juega el jardín izquierdo en el equipo de béisbol Chemuyil. Su especialidad es la sopa de sopa de camarones.

Antonio está casado. Su esposa y su hijo menor, que tiene 10 años viven en Sotuta, donde los visita todos los meses. Su hija mayor, 22 e hijo 20, ambos viven en Mérida, donde están estudiando.

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Bart - Recepción

¿De dónde es él?
Bart es de Mérida, que está a unas 3 horas de Akumal. Él es el más joven de 5 hijos. Él tiene 2 hermanos y 2 hermanas. Todos ellos aún viven en Mérida.

¿Cuánto tiempo ha trabajado Bart en HAC?
Bart comenzó con HAC en 2005. Trabajó como cajero en el bar durante tres meses antes de cambiar de trabajo a recepcionista de recepción.

¿Qué llevó a Bart a Akumal?
Hace cuatro años, Bart viajó por la Riviera Maya y amaba a Akumal porque estaba en la playa y era un lugar tranquilo. Cuando estaba buscando un trabajo más tarde, recordó a Akumal y regresó para encontrar empleo.

Memoria especial
A Bart le gusta bucear. Algunos de sus recuerdos especiales son cuando bucea y ve todas las tortugas.

¿Qué le gusta hacer a Bart cuando está fuera?
Algunos de los pasatiempos de Bart son leer libros, ver películas antiguas, ir a Playa del Carmen con amigos para ver películas en el cine y bucear. A Bart también le gusta viajar.

Un objetivo de Bart's-
Bart desea aprender otro idioma, como el francés.

¿Qué es lo que más le gusta de trabajar en HAC?
Bart disfruta conocer gente nueva. Le gusta conocerlos y conocer su país. A Bart le gusta poder hablar con los invitados sobre las diferentes experiencias que hay para disfrutar en esta área. Él dice que quiere ayudar a la conjetura a tener mejores vacaciones.

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Carmenita Pech Pech - Ama de llaves

¿De donde es ella?
Kantunil, Yucatán. En septiembre de 2005 celebrará 19 años en el Hotel Akumal Caribe.

¿Cómo terminó en Akumal?
Su padre era panadero en otro hotel y trajo a la familia aquí para vivir. Ella recuerda haber vivido aquí cuando su casa estaba cerca de la playa. Cuando crearon a Chemuyil, su familia se mudó allí. Ella siempre ha trabajado en el Hotel Akumal Caribe como empleada doméstica. Ella ahora vive con su hermano. Su familia ha regresado a Kantunil y los visita cuando no está ocupada con las obligaciones o el trabajo de su iglesia.

¿Cuál es su mejor recuerdo?
Judy Withington, dice con una sonrisa. Explicó que Judy viene casi todos los años y siempre ha sido muy amable y amable, trae regalos con ella y siempre le pide a Carmenita que sea su doncella. Judy no vino en febrero de 2005 y la extrañaban mucho.

Algo que la gente no sabe sobre ella?
Ella está a cargo de su Iglesia Católica en Chemuyil. Ella ayuda con todos los preparativos de las fiestas y está muy cerca de las monjas. Lo más importante es su religión, quería ir al convento y convertirse en monja, pero eso no era posible. Ella está muy dedicada a su iglesia.

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Clemente Cardenas Navarro - Jardinero

¿De dónde es él?
Kantunil, Yucatán. Ha estado aquí 16 años, trabajando todo el tiempo como jardinero.

¿Qué memoria tiene de trabajar en el Hotel Akumal Caribe?
Huracán Roxanne. Dijo que estaba triste de ver todas las plantas dañadas, pero que la buena noticia era que su familia en Chemuyil estaba a salvo. Dijo que este es un recuerdo muy malo para él. ¿Alguna gente puede no saber sobre él?

Clemente es un hombre serio y tranquilo. Él realmente disfruta estando solo.

¿Qué hace él en su tiempo libre?
Pasó su tiempo con su esposa de 30 años y sus 5 hijos. Todos sus hijos viven en Chemuyil. También tiene un hogar en Kantunil y lo visita cada 5 meses. Le gusta más la jardinería. A él le gusta porque es un lugar tranquilo donde puede vivir una vida tranquila y pacífica.

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Cricelia - Ama de llaves

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Florentino Garma Mezeta - Chef

¿De dónde es él?
Florentino es de Sotuta, en el estado de Yucatán, a unas 3 horas de Akumal. Muchos de los empleados de HAC son de aquí. Él ha estado en HAC por 17 años. Cuando h llegó por primera vez a la Riviera Maya, trabajó en Cancún. Su hermano trabajó para HAC y lo convenció de que se mudara. Su primer trabajo fue en el Super Chomak, fue ascendido a la cafetería como asistente de cocina y ahora es el chef para la buena mesa. Él dice que su especialidad son los filetes.

Memoria especial
Él tiene muy buenos recuerdos de estar a cargo de la clásica barra de pasta. Dijo que cuando los invitados regresaran y le pidieran que arreglara algo para ellos de una manera especial, eso lo hacía sentir bien. Disfruta el reconocimiento de un trabajo bien hecho y la oportunidad de interactuar con los invitados.

Algo que la mayoría de la gente no sabe sobre él
Él es la corta parada en el equipo de béisbol de Chemuyil. 5 de los 17 miembros del equipo son de Lol Ha.

¿Qué le gusta hacer?
Le gusta ayudar a otros a mejorar sus hogares, pescar, practicar deportes y mantenerse ocupado en general. También le gusta pasar tiempo con su familia con 2 niñas y un niño.

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Gloria May Aguilar - Ama de llaves

¿De donde es ella?
Gloria creció en Sotuta con sus 6 hermanos y 6 hermanas. 4 de ellos ahora viven en Chemuyil. Ella tiene 30 sobrinas y sobrinos, 5 de los cuales viven aquí. Ella y su esposo no pudieron tener hijos, por lo que le gusta pasar tiempo con sus sobrinas y sobrinos.

¿Cuánto tiempo ha estado en el Hotel Akumal Caribe?
Ella ha trabajado aquí por 15 años. Trabajó 2-3 años en la lavandería y luego se convirtió en empleada doméstica en el hotel. Ahora es la doncella de Laura y trabaja en su casa y en la Casa Canon.

¿Qué es lo que más disfruta de su trabajo?
Ella realmente disfruta de todos los animales de Laura. Ella también disfruta cuando ve a sus invitados regresar.

¿Qué le gusta hacer cuando no está trabajando?
A ella le gusta ir a casa y mirar televisión, pero lo que realmente le gusta hacer es ir a la discoteca en Tulum y bailar con su esposo.

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Jesús - Camarero

¿De dónde es él?
Jesús es de Mérida. Sus padres, un hermano y tres hermanas aún viven en Mérida.

¿Cuánto tiempo ha trabajado en HAC?
Jesús ha trabajado en HAC por cuatro meses.

¿Qué lo trajo a Akumal?
Jesús vino a Akumal de vacaciones. Después de regresar a casa, finalmente regresó y solicitó un trabajo.

Memoria especial
Jesús recuerda su cumpleaños número 18 porque obtuvo su primer automóvil. Fue un Tsuru.

Algo que la gente podría no saber sobre Jesús
Jesús va a comenzar la escuela de medicina pronto. Su objetivo es ser un cirujano cosmético un día.

¿Qué es lo que más disfruta de trabajar en HAC?
A Jesús le gusta la gente con la que trabaja y llegar a conocerlos.

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Jorge - botones

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Julio Aká Aviles - Cocinero

¿Cómo se convirtió en Chef?
Vino aquí hace 17 años de Kantunil para mejorar sus habilidades y tener una vida mejor. Fue justo después del huracán Gilbert cuando conoció a David y fue contratado para ayudar a limpiar el desastre. Trabajó haciendo eso durante aproximadamente 2 semanas, trabajó otras 2 semanas con el camión de agua / alcantarillado. Luego trabajó en el almacenamiento durante aproximadamente 1 ½ años. En este punto se acercó a Laura Bush y le preguntó si podía ser responsable de cuidar el comedor original. Ella estuvo de acuerdo y él hizo esto por aproximadamente 2 años. Volvió con Laura Bush y discutió sobre querer más responsabilidad. Decidieron que se convertiría en el lavaplatos del Snack Bar. En ese momento la cocina estaba ubicada donde está el área de comedor. Tenía un pequeño fregadero y había muchos platos para hacer. Además, parte de su trabajo era pelar y cortar las papas. Nunca se quejó y vio esto como una oportunidad porque desde donde trabajaba podía mirar y aprender mucho. Ahora hay 2 personas haciendo lo que solía hacer y tienen todas las necesidades modernas, dice que solo se ríe cuando se quejan.

El jefe de cocina, "El Tio", fue a Laura cuando se fue otra cocinera y recomendó a Julio para el trabajo. El Tio fue el chef principal durante 20 años, el hijo de El Tío, Pedro ahora es el Gerente General.

¿Cómo fue en ese entonces?
Cuando se mudó por primera vez aquí vivió cerca de donde están ahora las Casitas. Trabajó aquí durante aproximadamente un año antes de que se mudara con toda su familia aquí. Ellos vivían en el pequeño pueblo cerca de la playa. La escuela estaba donde está ahora el Hekab Be Biblioteca, y su hija fue a la escuela primaria allí. Después de aproximadamente 4 años de vivir aquí en Akumal, se construía Chemuyil, era una oportunidad para que muchos pudieran tener sus propios hogares. Dijo que las casas eran demasiado caras para comprarlas directamente, pero debido a su historial de trabajo y recomendaciones, pudo obtener un préstamo y construir su propia casa. Él dice que esa fue la recompensa por su arduo trabajo y dedicación. Julio afirma que está motivado para trabajar duro debido a su responsabilidad con su familia.

¿Qué hay de su familia?
Julio ha estado casado por 30 años y tiene 2 hijos y dos hijas. Creció con sus padres en el país y vio lo difícil que era para ellos y decidió que quería dar más oportunidades a sus hijos. Sus hijos siempre fueron la primera prioridad de él y su esposa. Dijo que sacrificaron mucho para que su esposa pudiera quedarse en casa y criar a los niños. Ahora pueden ver las recompensas. Está muy orgulloso de sus hijos, tienen buenos trabajos y aprendieron a hablar inglés. Una de sus hijas está casada y se mudó a Kantanil, tiene 2 nietos. Ella y su esposo poseen y operan una panadería allí.

¿Qué le gusta hacer?
Se pasa el tiempo con su familia Julio comienza todas las mañanas leyendo la Biblia. Él dice que lo hace consciente de todo lo que es bueno y le permite comenzar cada día de una manera clara y positiva. Él dice que quiere ser bueno y estar preparado para cuando las cosas van mal en la vida, así que hará lo correcto. Esta actitud es evidente en el hecho de que Julio es uno de esos trabajadores que puede llenar donde sea necesario, hace muchas cosas bien, es flexible y se ha ganado el respeto de sus compañeros de trabajo.

Entrevistado en febrero de 2005.

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Walter Balan Canul-Gerente de Alimentos y Bebidas que supervisará toda la operación para abarcar compras, control de inventario, control de costos, capacitación y supervisión.

Originario de Tabasco, creció en Yucatán. Su experiencia profesional comenzó en Cancún en el Hotel Bahía Maya y más tarde en la Riviera Maya en el Gran Flamenco Xcaret. Después de eso, estuvo en Canadá durante 5 años trabajando en dos restaurantes en Toronto. Regresó a Cancún en 2009 para trabajar en Azul Sensatori, Dreams Riviera y Azul Fives antes de llegar al restaurante Lolha.

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Lazaro Colli Sanchez - Jefe de camareros

¿De dónde es él? X-Yatil, al oeste de Quintana Roo, a unas 3 horas en coche. Es una ciudad pequeña con solo 350 personas.

¿Qué lo trajo a Akumal? Vino a conocer gente y mejorar su inglés. Lázaro dijo que eligió un lugar tranquilo para aprender en un ambiente relajado. Sonríe cuando dice que le dijeron que sería un chico del autobús y que no tenía idea de lo que eso significaba. Él dijo en ese momento, Sra. Laura era la cocinera y David conducía a veces 2 veces al día a Cancún para obtener suministros. Estos viajes tomarían todo su día.

¿Cuánto tiempo ha estado aquí? 17 años. Su primer trabajo fue como un chico de autobús. Su familia ahora vive en Chemuyil; tiene 2 niños Rafael, 16 y Oscar 7 y 2 niñas Liliana 12 y Manuela 15.

Recuerdos especiales Lazaro ha sobrevivido a 2 huracanes y un incendio. El huracán Gilbert en 1988 fue un momento que nunca olvidará. Dijo que todos colaboraron y que en 3-4 días todo estaba limpio y funcionando, y que eran el único lugar entre Tulum y Playa del Carmen que estaba abierto.

Algo que la gente no sabe sobre Lázaro : solía jugar baloncesto en su ciudad natal y todavía juega en Chemuyil. Él es el mejor en tiros de 3 puntos.

Lo favorito para hacer : jugar deportes con sus hijos.

Experiencia divertida : todos los que saben que Lázaro sabe que siempre sonríe y tiene un gran sentido del humor, así que tuve que preguntarle qué fue lo más divertido que sucedió en el trabajo. Con una gran sonrisa y un brillo en los ojos, dijo la gente y los perros. Cómo ciertas personas pasan tiempo con los perros y los alimentan, incluso piden comida solo para ellos. Este escritor es culpable de los cargos. Uno de los perros más populares, Mulato se encuentra ahora en su lugar de descanso final en la propiedad del Hotel Akumal Caribe, si caminas en el área del jardín puedes ver su marcador.

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Leydi Orderez Chan - Ama de llaves

¿De donde es ella?
Yoxonoth, Yucantan. Ella vive en Chemuyil y ha estado aquí por cerca de 25 años.

¿Cuál es su mejor recuerdo?
Ella dice que algunos de sus mejores recuerdos son de Judy Withington porque siempre se toma el tiempo de hablar con ella, es muy cariñosa y afectuosa, y abraza a todos. Ella también recuerda a Jeff, que es famoso aquí porque trae mucho chocolate, pero ella está triste de decir que Jeff no ha estado aquí por 2 años. Leydi dice que es muy triste cuando las personas que vienen regularmente dejan de venir.

¿Qué hace ella en su tiempo libre?
Leydi pasa mucho tiempo con sus 8 nietos. Todos ellos viven en Chemuyil.

¿Qué es algo que la mayoría de la gente no sabe sobre ella?
También le encanta ir a fiestas y escuchar música y baile.

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Luis - Cocina

¿De dónde es él?
Luis es de Sotuta, Yucatán. Su esposa, Nancy, y su hijo de 1 año y medio, Luis Angel, viven en Chemuyil ahora.

¿Cuánto tiempo ha trabajado en HAC?
Luis comenzó como lavaplatos hace 12 años. Poco después de comenzar, fue ascendido a la cocina. Él todavía trabaja en la cocina como la persona de la parrilla. Sus comidas favoritas para cocinar a la parrilla son la langosta y el camarón.

¿Qué lo trajo a Akumal?
Terminó la escuela secundaria en Sotuta y se dio cuenta de que no había trabajos allí. Su padre, que es Adrian, el chef de cocina, ya estaba trabajando aquí, así que vino a Akumal para comenzar a trabajar aquí.

Memoria especial
Luis dice que ama todas las festividades y el ambiente durante la temporada de vacaciones. Él dice que todos están muy felices durante ese tiempo.

Algo que la gente no sabe acerca de Luis-
Le gusta trabajar y aprender sobre la electricidad. Estaba interesado en los circuitos y cómo funciona la electricidad cuando estaba en la escuela secundaria, pero no pudo asistir a la universidad para la ingeniería eléctrica, pero todavía tiene un interés en ella.

¿Qué es lo que más le gusta a Luis de trabajar en HAC?
A Luis le encanta aprender y preparar nuevos platos que se agregan al menú de Lol-ha.

¿Qué hace Luis durante su tiempo libre?
Pasa tiempo con su familia y le gusta jugar futbol (fútbol) y béisbol.

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Martina Martina - Cook

¿De dónde es Martina?
Ella es de Tixmeua en el estado de Yucatán. Es una ciudad con aproximadamente 2,000 personas. Es un viaje en autobús de 8 horas, pero si ella toma la combi ella puede estar allí en aproximadamente 5 horas. Ella tiene 3 hijas y 4 nietos. Todos ellos viven en Chemuyil. Su hija mayor tiene 24 años y la menor tiene 10.

¿Algo que la mayoría de la gente no sabe sobre ella?
La esposa de Porfirio, el artista cuyo trabajo verá en muchas salas de HAC, le contó sobre el trabajo en HAC. Se especializa en cocina de Yucatán, pero antes de trabajar en HAC solo cocinaba para amigos y familiares. Este era su primer trabajo. Martina ha estado en Lol-Ha por 3 años y es madre soltera. Ella dijo que el horario era el mayor ajuste, pero que la cocina es la misma y que no estaba nerviosa de cocinar para otros. Sin embargo, ella dijo que sí disfruta de la tecnología moderna.

¿Qué disfruta ella haciendo?
A ella le gusta coser y bordar. También le gusta cocinar para su iglesia católica. Martina ha trabajado en misiones, viajando a otras aldeas, y cocinando para misioneros que vienen a su pueblo. Cada 15 o 30 de septiembre viaja a su ciudad natal para disfrutar del festival con sus padres.

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Sergio - Camarero

¿De dónde es él?
Sergio es de X-Yatil, Quintana Roo. Su ciudad natal está aproximadamente a dos horas de Akumal hacia Chetumal. Su esposa y su hija (Janette Estebana, 2 años y medio) aún viven en su ciudad natal.

¿Cuánto tiempo ha trabajado en HAC?
Sergio ha estado sirviendo en el restaurante Lol-ha durante cuatro años.

¿Qué llevó a Sergio a Akumal?
El hermano de Sergio trabajó anteriormente en HAC y regresó a Akumal con él una vez por empleo.

Memoria especial
Sergio recuerda todas las fiestas de Navidad para el personal. Dijo que siempre hay mucha comida, baile y todos se llevan bien.

Algo que la gente no sabe acerca de Sergio-
Sergio es dueño de un pequeño rancho en su ciudad natal, donde cría vacas, cerdos y corderos.

¿Qué es lo que más le gusta de trabajar en HAC?
Le gusta trabajar con sus amigos. También le gusta conocer a los clientes y a los residentes locales.

¿Qué hace cuando está fuera?

Sergio regresa a casa para estar con su familia y trabajar en su rancho

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Teofilo Noh Noh - Cocinero

¿De dónde es él?
Él es de Kaua, Yucatán, que está cerca de Chichén Itzá; alrededor de una hora de Akumal en la carretera de Coba. Hay aproximadamente 500 personas que viven allí. Su tío es dueño de la tierra donde se encuentra Dos Ojos. Toefilo trabajó para su tío por cerca de 6 años. También trabajó en seguridad en Chemuyil cuando estaba en construcción,

Cuando se le preguntó cuánto tiempo había estado en HAC , respondió "desde que me cojo el ouibligo" - traducido significa "desde que se cayó mi ombligo". Ha trabajado para HAC durante 10 años. Miró a Super Chomak, limpiando, almacenando y fijando precios de mercancía; lo hizo durante 3 años y luego fue lavaplatos durante 1 año. Ahora es el chef asistente, un trabajo que ha tenido durante 6 años.

Memoria especial
Sin vacilar, dijo "Roxanne". Cuando llegó el huracán, se quedó en la propiedad en una de las habitaciones. Dijo que podía sentir las paredes en movimiento. Durante 5 días, todos se prepararon para la llegada de Roxanne, esperando ansiosamente. Cuando ella finalmente vino él estaba dormido. No podía creer lo que veía cuando se despertaba. Los techos estaban fuera de los edificios, las ventanas estaban afuera, y la marejada llegó hasta la cancha, frente a Super Chomak. Dijo que casi se quedaron sin comida y que era difícil alimentar a todos. Chomak fue el único mercado abierto desde Playa del Carmen hasta Tulum.

Algo que la mayoría de la gente no sabe sobre él.
Su hermana mayor y sus padres aún viven en la aldea de la que es. Dijo que son una familia maya muy típica, todavía viven de la misma manera que lo hicieron durante cientos de años. Hablan solo maya y se visten con atuendos mayas típicos. Todavía cultivan de la manera tradicional, son autosuficientes en la granja y la jungla. Está casado con una mujer muy especial, compartió con nosotros que ahora le está enseñando a leer y escribir. En el momento de esta entrevista, su esposa estaba embarazada.

¿Para qué vive él?
Él ama pintar. Pinta ruinas mayas y escenas de playa. Él usa lápices de colores y pinturas para niños porque es lo único que puede pagar.

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Manuel Chan Trujeque

¿De dónde es él?
Manuel es de Sudzal, un pequeño lugar en el estado de Yucatán, a unas cuatro horas de Akumal. Él tiene tres hermanos y una hermana. Sus padres y hermanos aún viven en Sudzal.

¿Cuánto tiempo ha trabajado Manuel en HAC?
Manuel comenzó con HOTEL AKUMAL CARIBE en 2007. Fue responsable de la lavandería durante un año y medio antes de cambiar de trabajo a la zona de la recepción. Trabajó como botones durante un año antes de conseguir su trabajo actual; ahora él está trabajando en recepción.

¿Qué llevó a Manuel a Akumal?
En 2004, Manuel tuvo la oportunidad de venir a Akumal para conseguir un trabajo, pero no lo aceptó. En julio de 2007 tuvo otra oportunidad de venir a Akumal para conseguir un trabajo y hacer realidad sus sueños. Aceptó este trabajo porque sus primos trabajaban en el mismo lugar. Manuel acordó venir a HAC para trabajar solo por un mes, pero cambió de opinión porque amaba a Akumal y su trabajo.

Memoria especial
Aquí es donde Manuel conoció a su esposa y comenzó una familia.

¿Qué le gusta hacer a Manuel en su tiempo libre?
A Manuel le gusta pasar cada minuto con su hija, su hijo y su esposa, y llevar a su familia a dar un paseo en Playa del Carmen.

Un objetivo de Manuel
Sé el mejor en lo que hace. Aprende otro idioma como francés o chino.

¿Qué es lo que más le gusta de trabajar en HAC?
A Manuel le gusta conocer gente nueva, pero sobre todo le gusta porque su trabajo, dice, es como una escuela para él. Le gusta ayudar a los invitados a tener mejores vacaciones.